冰淇淋产品经理/研发经理

⼀、岗位职责
1.主导冰淇淋产品线全⽣命周期管理，从产品研发⽴项（如家庭装、特⾊⼝味新品）到落地⽣产，确保产品符合市场需求与品牌定位；
2.精通冰淇淋制作全流程SOP，能优化⽣产⼯艺（如原料配⽐、冷冻参数），解决⽣产中的品质问题（如⼝感、稳定性）；
3.负责原料体系搭建，筛选优质原料供应商（如⻝品原料⽜乳、⽔果果⾁、添加剂，外包装原料供应体系），把控原料品质与成本，建⽴原料替代⽅案；
4.深度洞察冰淇淋市场趋势（如低糖、健康、地域特⾊⼝味），结合竞品分析制定产品策略，推动产品迭代升级；
5.联动⽣产、营销、渠道团队，协调试产、包装设计、上市推⼴等环节，确保产品按时落地并达成销售⽬标，并跟进实时销售库存优化⽣产需求。
⼆、任职要求
1.⾏业经验：3年以上冰淇淋⽣产⾏业产品经理、研发岗位经验，有完整的冰淇淋新品从研发到量产的落地案例；
2.技术能⼒：熟练掌握冰淇淋制作SOP（如巴⽒杀菌、搅拌、⽼化、凝冻等关键环节），能独⽴制定或优化⽣产⼯艺⽂件；
3.原料认知：精通冰淇淋核⼼原料特性（如乳脂、糖、稳定剂、⽔果原料等），了解不同原料对产品⼝感、成本的影响，具备原料替代⽅案设计能⼒；
4.市场洞察：熟悉冰淇淋市场动态（如消费群体偏好、价格带分布、渠道特性），能基于数据提出产品创新⽅向；
5.协作能⼒：具备跨部⻔协作经验，能有效对接⽣产⼯⼚、供应商、营销团队，推动项⽬⾼效落地；
6.学历背景：⻝品科学与⼯程、⻝品研发相关专业本科及以上学历优先。